Un Postre Para Enamorados

Ya que vamos acabando el mes de enero (como se pasa el tiempo) y nos vamos hacia febrerillo el loco aunque a mí me gusta más pensar en el mes de los enamorados. Se acerca San Valentín y siempre vamos pensando que preparar para ese día, que podemos cenar y sobre todo que postre tan especial puedo hacer, pues aquí os dejo uno que si conquistas a tu pareja por el estomago este lo volverá loco/a.

“Delicias de fresas” si ya, ya, no estamos en temporada de las fresas pero aun queda unos diillas para ir buscándolas, yo concretamente conseguí estos fresones hace una semana y la verdad que mereció la pena lo que le encanto a mi pareja.

Para cualquier consulta mi correo: lacocinadeangie@hotmail.com o vía tweet.

Delicias de Fresas

Ingredientes:

• 300 gr. de fresas
• 90 gr. de azúcar
• 10 gr. de gelatina neutra en polvo
•  (1 sobre)
• 400 ml. de nata para montar
• 1 clara de huevo
• Sirope de fresa
• 1/2 vaso de agua 

Preparación:

Montamos la nata con un poco de azúcar; una vez montada la dejamos reposar en la nevera.
En un bol vamos batiendo la clara de huevo hasta conseguir punto de nieve.
 Seguimos lavando las fresas y troceándolas para cocerlas junto al azúcar. En agua fría vertimos la gelatina y la disolvemos sin que quede grumos, una vez que este bien disuelta la hechamos con las fresas y el azúcar, se deja cocer duranta al menos 8 min. Una vez conseguido el almíbar, apartamos del fuego y trituramos con la batidora, colamos para que se quede bien tamizado y lo dejamos enfriar.
Juntamos la nata con la clara en punto de nieve muy poco a poco, esto es importante para que no se nos baje,  y vamos añadiendo también muy poco a poco el almíbar conseguido con las fresas.
Guardamos un poco de almíbar de fresa para añadir en el fondo de las copas, encima ponemos la crema de la nata y adornamos con una fresa y el sirope.
Guardamos en el frigorífico y servir bien frío.