Son muchos años los que han pasado desde que hice mi primer plato de cocina. En mi blog podreís encontrar todos esos platos que a lo largo de estos años he ido aprendiendo tanto profesional como familiar.
Os propongo recetas sencillas, economicas y totalmente caseras. Para cualquier consulta podeís poneros en contacto conmigo tanto via e-mail: lacocinadeangie@hotmail.com ó via Twitter:
TweetMi primera receta que os propongo. Ensalada de pimientos.
 | ||||||
 Fotografías por: |
Ensalda de pimientos.
Ingredientes:
- 4 Pimientos rojos grandes (mas o menos del mismo tamaño).
- 4 Huevos.
- 1 Cebolleta.
- 1 Lata de atún.
- Pimenton dulce.
- Vinagre.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Modo de Preparación:
Asamos los pimientos en el horno a unos 200º (los pimientos que sean del mismo tamaño mas o menos para evitar que unos se quemen y otros se queden sin asar). Mientras se asan vamos picando la cebolleta y cocemos los huevos. Vamos comprobando los pimientos hasta que estén tiernos.
Cuando ya estén asados los apartamos y tapamos hasta que se enfríen. Cogemos el atún y lo escurrimos bien.
Una vez fríos los pimientos, los pelamos y cortamos a trocitos. Los mezclamos con la cebolleta picada y aliñamos (aceite de oliva, vinagre y sal).
Pasamos la mezcla (pimientos y cebolleta) al plato. Hechamos el atún escurrido por encima y los huevos cocidos los cortamos en 4 trocos y vamos poniendo alrededor del plato. Le hechamos a los huevos un poco de pimenton dulce y aceite.
Conservar en la nevera hasta que se consuma ya que es un plato que se sirve frio.
Esta receta es para comerla durante todo el año.
