Si tienes a menudo reuniones familiares o de amistades y te gusta prepararle un “picoteo” y son personas de buen comer, este plato seguro que triunfaras. Además de fácil es de gran exquisito culinario y le dejaras la tripa llena a más de uno.
En mi casa nunca falta en este tipo de comidas el all i olí, es en mi opinión el toque de exquisitez que tiene ya que los demás ingredientes como dije antes es de muy fácil preparación. Y cudadin con cortar el all i oli como siempre os digo para cualquier consulta mi correo: lacocinadeangie@hotmail.com ó por twitter Segui @LaCocinaDeAngie , con mucho gusto resolveré vuestras dudas.
Patatas Con Gambas al all-i-oli.
Ingredientes para 4 personas:
½ kilo de patatas
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
1 cebolla
1 bolsa de gambas congeladas y peladas 300 gr.
Pimentón
Sal
Ingrediente para el all-i-olí.
1 huevo
200 ml aceite girasol
1 diente de ajo
Una pizca de sal
Pelamos las patatas y cortamos en láminas, cortamos la cebolla a la juliana, cortamos los pimientos a trozos pequeños y freímos todo junto.
Mientras se va friendo ponemos las gambas a descongelar en el microondas, una vez que se descongelen las freímos en otra sartén.
Una vez todo frito apartamos y dejamos para hacer el all i olí.
Preparación del all i olí.
En un cuenco echamos el ajo pelado, el huevo, la sal y vamos batiendo añadiendo poco a poco el aceite sin mover la batidora para evitar que se corte, dejar de batir hasta conseguir la espesura que deseamos.
Una vez hecho el all i olí y todo lo demás esta frito vamos presentando el plato. Ponemos en una bandeja una capa de patatas, cebolla, pimientos y cubrimos con un poco de all i olí, volvemos a poner otra capa de patatas, cebolla, pimientos y volvemos a cubrir con all i olí, ahora encima cubrimos con gambas echándole un poco de pimentón espolvoreado.
Y listo para ser servido.
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